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潮の香る宿　甲ら家　

天草、姫戸町にある民宿「甲ら家」から、リアルタイムで宿の情報をお届けします。

美味！姫がざみで作る『カニ刺』

2014-09-17（Wed）

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皆様こんにちは！

昼はまだ汗をかくほど暑い日が続いておりますが、朝晩は涼しくなり、彼岸花もちらほら見かけ
秋の訪れを感じるようになりました。

甲ら家も今がまさにカニの旬です！！

こちらからも素敵なお知らせをどんどん発信して参りたいと思っております。



さて、今日は今が旬の姫がざみの『カニ刺』をご紹介いたします！



姫がざみとは・・・・・・

ここ天草・姫戸に広がる不知火海で獲れるカニ、通称「ワタリガニ」です。


甲ら家では、自然豊かな姫戸の海で獲れたワタリガニを贅沢にお刺身で味わえます！


1410849850884.jpg


こちらのカニ刺はオスガニでお造りにいたします。
オスガニでなければ綺麗に爪がむけないからです。


その爪の抜き方は企業秘密ですが。。。笑


このカニ刺はオスガニが出始める７月～１０月いっぱいまでと味わえます！

カニの大きさにもよりますが、一匹2,500円～となります。

茹でても美味しい渡り蟹ですが、お刺身もこれまた絶品です！
是非、今が旬のカニ刺！ご賞味くださいませ♪


連日甲ら家のカニをお目当てにご遠方より
足を運んでん下さるお客様に感謝の気持ちでいっぱいです。

これからもお客様に喜んで頂けるようなお料理、おもてなしに努めて参りたいと思います。

スタッフ一同、心よりお待ちいたしております。

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秋の味覚大集合！

2014-09-03（Wed）

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皆様こんにちは♪

また久しぶりの更新になりすみません。。。

忙しい夏が過ぎ、少しほっと一息つけるようになりました。

私は春夏秋冬の中で夏が一番好きなので、少し寂しいような気もします。。。

でも、秋は美味しいものがたーくさん食べられます！！笑

元気いっぱい食欲の秋を楽しみたいな思っています♪


早速ですが、甲ら家にも秋が訪れました！

まず、これからが旬の「秋刀魚」です♪

新鮮なお刺身で♪

ご飯がすすむ塩焼きで♪

是非、この時期おすすめの「秋刀魚」をお召し上がりください！




★特におすすめ★
『今が旬のオスガニ』
20130822_195258.jpg




９月から１１月は型も良く、身もびっしり詰まってます！！
身ばなれもよく食べやすいです♪
プリプリ濃厚な身は絶品です♪
是非、この時期に甲ら家自慢の渡り蟹を味わって頂きたいです！！


まだまだ、食べ物ネタは続きます。笑

期間限定の脱皮ガニも出始めました♪
ソフトガニ縮小②



脱皮したばかりの渡り蟹を
豪快に丸ごとお召し上がりください♪
殻から脱皮したばかりの大変貴重な食材です。
こちらはカニ通ならずとも一度は食べて頂きたい逸品です！！！
※脱皮ガニは９月～１１月頃までの期間限定となっております。
※貴重な食材となっておりますので、ご予約をおすすめいたします。


今回は甲ら家の秋の味覚をご紹介しました！

その他にも月替わりのおすすめのメニューもございます！


秋の味覚豊富な甲ら家へ是非お越し下さいませ♪

スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

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2014-05-14（Wed）

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こんにちはー！
久々のブログです。

ご無沙汰して申し訳ございません。
ゴールデンウィークもお陰様で無事乗り越えることができました！

ひとつ、お客様からお子様のお料理のことでクレームを頂きました。
早速、改善に取り掛かりました。
本当にご迷惑をお掛けして、申し訳ございませんでした。

さて、話は変わりますが、11月に頂いた、胡蝶蘭が3月いっぱい楽しめました♪



そしてそして、びっくり！５本の内、3本に新しい花が咲き始めました♪

本当にうれしいです。
下から2節目で切ると良いと聞いていましたが、３つとも切っていません。

だいぶ、上の方から花芽が出てきています！
他の鉢も切らなければよかった、と後悔してます。

また話は変わりますが、
メスガニの内子が入ってるのをお出しできるのが、あと少しの間となりました。
おそらく今月いっぱい位と思います。

卵がお好きな方は是非、今月中においでください。

７月初旬から大きなオスガニが獲れはじめます！

オスガニも本当に美味しいです！
カニといったら甲ら家！
自信を持ってお出ししております。

是非、皆様
天草甲ら家へお越しくださいませ！

スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

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2014-04-01（Tue）

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PhotoGrid_1396312988134.jpg


おはようございます！！
いよいよ消費税８％に突入しました！
この事もあり３月末は色々とせわしくてブログ更新ができませんでした。
今日から４月！
また新たな気持ちで
頑張りたいと思います！！

さて、春本番になり甲ら家のお庭も賑やかです♪

その中に可愛い多肉植物たちも
いっぱい花芽を出し始めてます。
その中でも私の大好きな『ムクロナタ』
ちーっちゃい花芽がついています♪
もし、お客様が気に入って下さったら
お裾分け致します(*^_^*)
お気軽にお声をお掛け下さい♪

皆さまのこの可愛い植物に癒されて下さい（*^_^*）


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日に日に春らしくなってきました♪

2014-03-18（Tue）

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こんにちは。
天草は日に日に春らしくなってきました。
山桜も満開です♪
お客様のお見送りをした後
庭を眺めていたら『つわぶき』がいっぱい芽だっていました。
20140316_101610.jpg


本当は山の『つわぶき』が美味しいのですが
最近はイノシシが出るので、なかなか山には行けません。

ここ3.4年『つわぶき』も貴重な食べ物となりました。
甲ら家の庭の『つわぶき』も山の自然のものとほ、少し違いますが
そこは私の腕で美味しく仕上げたいと思います。
20140316_162405.jpg

近々、朝食にお目見えするかと思います♪
是非とも初春のほろ苦い味覚を
皆さまにも味わって頂きたいと思っております。

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